Der Ursprung
Die Abruzzen
Die Abruzzen – raue Landschaft im Herzen Italiens!
Mit seinen knapp 1,3 Millionen Einwohnern gehören die Abruzzen zu einer der am dünnsten besiedelten Regionen Italiens. Ein Grund dafür ist sicherlich auf die Morphologie der Fläche zurückzuführen, welche zu rund zwei Dritteln vom Apennin Mittelitaliens geprägt ist.
Im Norden grenzen die Abruzzen an die Region Marken, im Westen an das Latium mit der Landeshauptstadt Rom und im Süden an die Region Molise. Im Osten liegt der 150 Km lange Küstenstreifen mit seinen vielen breiten Sandstränden und kleinen felsigen Buchten an der Adria.
Von der Olive zum Öl
Unser Olivenöl
Was ist an diesem Öl besonders?
Unser Olivenöl zeichnet sich insbesondere dadurch aus, dass es mit seiner geringen Bitterkeit und der leichten Schärfe im Abgang gleichzeitig sehr fruchtig und ausgewogen schmeckt. Hierbei handelt es sich bewusst um kein sortenreines Öl, sondern um ein ganz spezielles Extravergine Olivenöl, das aus mehr als 8 verschiedenen Olivensorten, u.a. mehrere autochtone Cultivar (Sorten, die es nur in dieser Gegend gibt) der Abruzzen und der Region Chieti, gewonnen wird. Hierbei handelt es sich unter anderem um die Sorten: Crognalegna, Cucca, Gentile di Chieti, Intosso, Leccino, Nebbia und weitere….
Die ganz besondere Mischung der unterschiedlichen Olivensorten mit deren unterschiedlichen Reifegraden zur Erntezeit und die schonenden Verfahren der Kaltpressung und Kaltextraktion des Olivenöls, verleihen unserem Extravergine seinen einzigartigen Geschmack.
Die Olivenernte
Haben Sie schon einmal Oliven geerntet oder an einer Ernte in Italien teilgenommen? In diesem Video können Sie sich ein Bild davon machen, wie unsere jahrhundertealten Olivenbäume geerntet werden und aus den Oliven unser Extravergine Olivenöl produziert wird. Das besondere Mikroklima in den Abruzzen mit den ausgeprägten vier Jahreszeiten bedingt, dass in unserer Region Mittelitaliens noch besondere und uralte, autochtone Olivensorten anzutreffen sind.
